Mere og mere har folk ledt efter alternativer til en sundere kost, såsom fødevarer, der er gavnlige for kroppen.

Der er dog en meget vigtig detalje, der kan hjælpe eller hindre denne proces, som er den type beholder, der bruges til at forberede disse måltider.

Den anvendte type materiale kan blande sig meget i den ernæringsmæssige del af disse fødevarer.

Af denne grund er det vigtigt at kende materialet og stofferne, der bruges i de mest forskellige typer pander og derefter vælge det, der er godt for dit helbred.

Tjek:

Teflon pander (non-stick)

For at nå målet om at være non-stick anvendes et stof, der er skadeligt for vores helbred (perfluoroctansyre), der kaldes PFOA, og det er på grund af dette stof, at teflon kan være ret farligt (hvis det indtages i store mængder), da PFOA øger risikoen for kræft.

Mængden af PFOA frigivet under madlavning er minimal og kan betragtes som uskadelig for vores krop.

Men hvis du insisterer på at bruge en skrællet teflonpande, er der stor risiko for, at dele af denne teflon indtages sammen med maden, og ja, faren er større.

Kogegrej af aluminium

Noget lignende kan ske med aluminiumspander.

Dette skyldes, at hvis aluminium frigives i mad, kan det absorberes af kroppen, og på grund af dets neurotoksicitet kan det være forbundet med sygdomme som Alzheimers.

Hvad er de bedste muligheder så?

De bedste pander til dit helbred er: kirurgiske stålpander, porcelæn, keramik og glas, netop fordi de ikke er giftige.

Den bedste gryde til dit helbred er dog ikke altid den bedste madlavning.

Se for eksempel tilfældet med glaspanden. Enhver, der har haft eller brugt en, ved, at glaspander ikke fordeler varmen jævnt, og det er grunden til, at mad ofte brænder eller ikke laver mad på samme måde, ud over at det er let at bryde dem, hovedsageligt på grund af termisk stød.

Pander i kirurgisk stål

Pander i kirurgisk stål er en af de bedste muligheder. Da det er et stabilt metal, frigiver det ikke komponenter, der er skadelige for helbredet, foruden at være et meget smukt materiale.

En anden fordel er, at de er meget modstandsdygtige over for korrosion og rust og altid er kølige at røre ved, uden at det er nødvendigt at bære termiske handsker.

støbejernspander

Vi har også støbejernspander, der er super sikre til madlavning, såvel som det er godt for dit helbred.

De frigiver normalt dette vigtige næringsstof (jern) i maden og hjælper med at dække kroppens behov.

De anbefales dog ikke til dem, der har kronisk højt kolesteroltal.

Disse ovennævnte pander kræver en betydelig investering, men de har et holdbart materiale, og det ender med at blive berettiget i den endelige pris.

Keramiske belagte pander

Men hvis du vil have en mere overkommelig mulighed, der stadig er god for dit helbred, kan du vælge gryder med en keramisk belægning og være meget opmærksomme på dette materiales integritet.

Dette skyldes risikoen for, at keramikken revner og indtages sammen med maden. Vær derfor ekstra opmærksom!

Og endelig er det som enhver anden ting i køkkenet vigtigt at gøre en god rengøring og holde dine pander i god stand.

Den samme pleje skal gives til andre redskaber, vi bruger til madlavning, f.eks. Skeer.